Ristorante Ai Tre Santi
Italiana & Italiana (sud)
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Tartare Di Manzo "Nuda E Cruda"
Carne di manzo cruda tagliata al coltello e condita con olio EVO, sale Maldon e pepe nero di Sichuan -
“La melanzana” arrosto con stracciatella, pomodoro semi-secco e basilico
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Carpaccio di bufala con balsamico al lampone
Carne di bufala marinata ed affumicata al legno d'ulivo. Condita con olio EVO e balsamico al lampone. -
Burratina con cimette di rape sott'olio e pomodorino semisecco
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Polpo arrosticciato alle erbette con purea di fave
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Salmone norvegese affumicato al legno di faggio con salsa yogurt all'erba cipollina
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Braciolette della tradizione
Involtini di carne di vitello farciti con aglio, prezzemolo, sale e pepe. Cotti in salsa di pomodoro
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Orecchiette "senatore cappelli" al ragù con polpette
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Laganari al pomodoro fresco, fagiolini e cacioricotta
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Fusilletto al ragù di polpo alla mediterranea
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Gnocchi di patate con scampi e asparagi
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Tagliatelle al tartufo nero e porcini
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Cappellacci ripieni di melanzane e provola con pomodoro fresco, basilico, melanzane fritte e stracciatella
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Costolette di agnello con contorno di patate
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Filetto di manzo alle erbe con contorno di patate
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Guancia di maiale ai funghi porcini
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Tagliata di manzo con caciocavallo e pomodorino demi secco
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Baccalà al forno con patate, pomodorini, olive e capperi
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Insalata
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Patate al forno
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Selezione di formaggi "Antonello Egizi"
Selezione di 4 formaggi affinati a diverse stagionature accompagnati da purea di fichi e purea di pere e noci.
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Spumone alle clementine e pistacchio
Delizioso gelato al pistacchio farcito con pan di Spagna e scorzette di clementine bio -
Dolce sfera "I Marigliano"
Pan di Spagna e crumble al cacao con mousse alla nocciola e cioccolato al latte con cremoso di caffè -
Cheesecake alla ricotta di bufala e fichi bianchi "I Marigliano"
Pasta biscottata con crema di ricotta di bufala ricoperta con una composta di fichi bianchi -
Sorbetto gelato al limone
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Acqua Orsini 75cl
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Coca Cola 33cl
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Coca cola zero 33cl
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Fanta 33cl
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Calice di vino
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Birra NOAM 34cl
Lager naturale, non filtrata
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Castillo
Cardone, Puglia, Locorotondo DOC -
Bombino Bianco
Primis, Puglia, Bombino bianco -
Dieci grana
Trullo di Pezza, Puglia, Fiano del Salento -
Etna Bianco doc
Tenuta delle Terre Nere, Sicilia, Carricante, Catarratto, Inzolia -
Arò Pavia igt (biologico, naturale)
Castello di Stefanago, Lombardia, Müller Thurgau, Riesling, Traminer -
Pinot Bianco
Kurtatsch, Sud Tirol - Alto Adige, Pinot Bianco
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Metiusco
Palamà, Puglia, Negroamaro -
Fiori di ribes DOCG
Santa Lucia, Puglia, Bombino nero -
Susumaniello
Miali, Puglia, Susumaniello -
Puro
Romaldo Greco, Puglia, Malvasia nera -
Damarete
Pupillo, Sicilia, Nero d'Avola -
Purple rosè
Castello di Ama, Toscana, Sangiovese -
Sgass IGT (naturale)
La Biancara, Veneto, Tai rosso
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Licurti (bio)
Trullo di Pezza, Puglia, Primitivo -
Patrunale
Palamà, Puglia, Primitivo igt -
Per lui
Leone De Castris, Puglia, Primitivo -
Metiusco Anniversario
Palamà, Puglia, Negroamaro -
Salice salentino riserva
Cosimo Taurino, Puglia, Negroamaro e Malvasia Nera -
Per lui (riserva)
Leone De Castris, Puglia, Negroamaro e Malvasia Nera -
Melograno (bio)
Santa Lucia, Puglia, Nero di Troia -
Ninì
Palamà, Puglia, Susumaniello -
Guardo il vento
Pietro Caciorgna, Sicilia, Nerello Mascalese -
Impressioni
Gianni Sinesi, Abruzzo, Montepulciano d'Abruzzo -
Quattro Cerri Taurasi docg
Masseria della Porta, Campania, Aglianico -
Ciliegiolo IGT
Andrea Pilar, Umbria, Ciliegiolo -
Barrua Isola dei Nuraghi igt
Agripunica, Sardegna, Cabernet Sauvignon, Carignano, Merlot -
Brunello di Montalcino
Val di Suga, Toscana, Sangiovese -
Il Bruciato Bolgheri doc
Marchesi Antinori, Toscana, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah -
Cabernet France Toscana igt
Candialle, Toscana, Cabernet Franc -
Asili Barbaresco docg
Cascina Luisin, Piemonte, Nebbiolo -
Pinot Nero
Kurtatsch, Sud Tirol - Alto Adige, Pinot Nero -
Rahm Mitterberg igp
Reyter, Trentino Alto-Adige, Lagrein -
Merlot "Vigna Runc" Isonzo doc
Il Carpino, Friuli Venezia Giulia, Merlot -
Amarone Valpantena
Bertani, Veneto, Amarone della Valpolicella
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PROSECCO Extra Dry
Cavalier, Veneto, Glera (metodo charmat) -
Five Roses
Leone De Castris, Puglia, Salice salentino rosato, metodo classico -
Solo Uva Franciacorta docg
Solo Uva, Lombardia, Chardonnay (dosaggio zero) -
Zero
Enrico Serafino, Alta Langa, Pinot nero, metodo classico pas dosé
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Amarot
Amarot - Amaro artigianale alle erbe e chinotto, vol. 29% -
Amaro Clandestino
Az. Agricola Mistico Speziale - Amaro artigianale da 25 botaniche macerate naturalmente in alcol di cereali e acqua di sorgente, vol. 23.5% -
Fernet
Fred Jerbis, Italia, amaro alle erbe, vol. 34% -
Ebo Lebo
Ottoz, Italia, amaro alle erbe, vol. 36% -
Leon Bianca
Castagner, Veneto, grappa bianca, vol. 40% -
Torba Nera 3 anni
Castagner, Veneto, grappa barricata 3 anni, vol. 41% -
Single Malt 12yo
Caol Ila, Scozia - Isle of Islay, whisky torbato, vol. 43% -
The Ultimate Glen Ord 2011
The Ultimate Whisky Company, single malt, Scozia - Speyside, whisky, vol. 57.8% -
The Koshi-No Shinobu
Shinobu Distillery, Japan, blended whisky, vol.43% -
The Macallan 15yo double cask
Highland, single malt , scotch whisky, vol. 43% -
Vs Fine Petit Champagne
Chateau De Montifaud, Francia, cognac, vol. 40% -
Vs Bas Armagnac
Chateau De Maniban, Francia, armagnac, vol. 40% -
Pappagalli
Moon Import, Jamaica, rum, 45% -
Zafra riserva 21yo
Zafra, Panama, rum, vol. 40% -
By the Dutch
ZBC, smoked rum, Netherlands, 45% vol -
Rum Merchants
Merser & Co., double barrel rum, England, 43,1% vol -
Sernova
Fratelli Branca, Italia, vodka, vol. 40% -
5 Times
Golovkine, Francia, vodka, vol. 40% -
Boxer Dry Gin
Boxer, Inghilterra, gin, vol. 40%
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Coperto