Osteria Il Rosone
Italiana, Italiana (sud) & Pugliese
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Insalata mista
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Patate al forno
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Verdure al vapore
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Tagliere di salumi nostrani e formaggi stagionati in grotta con mieli e marmellate
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Uovo croccante con spinaci, fonduta di parmigiano, peperone crusco e tartufo bianco
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Tentacoli di polpo scottato con funghi cardoncelli arrosto, crema di zucca
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Bombette di maiale con panatura aromatica, insalatina di puntarelle, finocchio ,olive, capperi e alici con spuma di patate alla curcuma
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Girello di manzo C.B.T. con millefoglie di patate e indivia in carpione alla curcuma
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Battuta di black angus condita olio sale pepe e senape con misticanza di stagione
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Orecchiette “Senatore Cappelli”, al ragù di Braciole e Polpette
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Orecchiette "senatore cappelli" con pomodoro fresco e cacioricotta
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Purea di Fave con cicorie e cornaletti fritti
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Tortellone di spinaci ripieno di Carciofi con ragout bianco di coniglio fonduta di parmiggiano e Granella di nocciole
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Tagliolini all'uovo freschi con burro al tartufo nero e Lamelle di tartufo bianco
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Orecchiette "senatore cappelli" con cime di rapa ,alici, aglio, peperoncino e "cacio dei poveri"
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Coniglio "della nonna"
Coniglio stufato come da tradizione con Carote Sedano cipolle e patate -
T-bone di manzo prima scelta Polacca alla griglia 1 kg circa
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Ribeye di manzo alla griglia con caciovavallo podolico fuso Patate e salsa di carciofi trifolati
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"Gnumeredde suffuchet" Involtini bianchi di trippa
Involtini di trippa cotte per diverse ore nella Cipolla bianca con scorze di parmiggiano reggiano -
Lomo di baccalà cotto a bassa temperatura, zuppetta di cipolla, cavolo cappuccio viola marinato e chips di patate
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Stracotto d'agnello al primitivo con patata schiacciata al limone e verdure al vapore
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Dessert del Giorno
Chiedere al personale di sala per i dolci della carta